腌排骨汤冬瓜的做法
作为一名资深美食家，我认为腌排骨汤冬瓜不仅是一道家常菜，更是一种调和了鲜美与清淡的艺术，下面，我将分享这道美味的做法。
准备新鲜的排骨，先用适量的盐、料酒、姜片和蒜末腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的香气，将腌制好的排骨焯水，去除多余的血水和杂质。
将冬瓜去皮切块，这样可以保证汤汁的清澈和口感，将冬瓜块放入锅中，加入足够的水，水量以刚好没过冬瓜为宜，将焯水后的排骨放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。
炖至排骨肉质鲜嫩，冬瓜透明软糯时，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花，煮沸片刻即可关火。
这样一道腌排骨汤冬瓜就完成了，它既有排骨的鲜美，又有冬瓜的清淡，两者相得益彰，是夏日里清热解暑的佳品。
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