藕片牛蛙汤以其鲜美的口感和丰富的营养，深受美食爱好者喜爱，下面是藕片牛蛙汤的做法大全，供您参考：

准备食材：新鲜牛蛙两只，莲藕一段，葱姜蒜适量，干辣椒几个，料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜等调料适量。

具体做法如下：

1、将牛蛙处理干净，去掉内脏和头，切成小块，用清水冲洗干净，然后用料酒腌制10分钟去腥。

藕片牛蛙汤的做法大全

2、莲藕刮去表皮，切成薄片，用清水冲洗干净，浸泡在清水中防止氧化变黑。

3、烧一锅水，水开后放入腌制好的牛蛙焯水，捞出备用。

4、锅中加油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

5、放入焯好水的牛蛙翻炒均匀，加入适量的料酒、盐、鸡精、胡椒粉调味。

6、加入适量的清水，放入莲藕片，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7、汤汁浓稠后，加入适量的香菜，撒上少许葱花，即可出锅。

8、可以根据个人口味加入一些醋、辣椒油等调料，增加口感层次。

这样，一道美味的藕片牛蛙汤就做好了，既可以品尝到牛蛙的鲜美，又能感受到莲藕的爽脆，是秋季滋补养生的佳品。

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