作为一名资深的美食家，我对于各地的特色美食总是充满好奇与热情，就让我来为大家详细介绍一下萧县的传统名菜——扦子汤的做法。

我们需要准备新鲜的食材，包括猪里脊肉、鸡肉、猪排骨、葱姜、料酒、盐、胡椒粉等，便是制作扦子汤的步骤：

1、将猪里脊肉、鸡肉、猪排骨分别洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。

萧县扦子汤的做法

2、锅中加入适量清水，放入焯过水的食材，加入适量的葱姜、料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。

3、炖至肉烂汤浓时，捞出葱姜，加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

4、另起锅，将面粉加水调成面糊，用筷子顺时针搅拌，使其成为细小的颗粒状，即为扦子。

5、将扦子均匀地撒入炖好的汤中，用中火煮开，待扦子浮起，汤再次沸腾后关火。

6、撒上葱花、香菜，即可盛出享用。

萧县扦子汤以其鲜美的口感、丰富的营养价值和独特的制作工艺，深受当地人民的喜爱，喝上一碗热腾腾的扦子汤，不仅暖身暖心，还能品味到浓厚的地域风情。

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萧县扦子汤的做法