作为一位资深美食家，我深知韭菜鸡蛋粑的独特魅力，这道地道的家常菜，融合了韭菜的清香与鸡蛋的醇厚，下面就来为大家详细介绍韭菜鸡蛋粑的做法。

准备好新鲜的韭菜和鸡蛋，以及适量的面粉和调料，将韭菜洗净切成小段，鸡蛋打散备用，在锅中烧开水，将韭菜焯水烫一下，捞出后沥干水分。

韭菜鸡蛋粑的做法

将焯好水的韭菜切碎，与打散的鸡蛋液混合均匀，在另一个锅中，加入适量的食用油，待油热后，倒入韭菜鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。

将事先准备好的面粉慢慢撒入锅中，边撒边快速翻炒均匀，使面粉均匀裹在韭菜和鸡蛋上，待面粉炒至微黄，加入适量的盐、胡椒粉等调料，继续翻炒均匀。

将炒好的韭菜鸡蛋粑盛出，趁热享用，这道韭菜鸡蛋粑色泽诱人，口感丰富，既有韭菜的清香，又有鸡蛋的醇厚，是早餐或晚餐的绝佳选择。

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韭菜鸡蛋粑的做法