作为一名资深美食家，我深知酸辣鱼与香辣虾的独特魅力，下面，就让我来为大家详细介绍一下这两道佳肴的做法。

酸辣鱼香辣虾的做法

我们来说说酸辣鱼，将新鲜的鱼肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入腌制好的鱼片，快速翻炒至变色，加入适量的清水，放入西红柿块、青椒丝，煮至汤汁浓郁，加入醋、糖、盐调味，撒上葱花、香菜即可。

是香辣虾的做法，将鲜虾洗净，剪去虾须，挑去虾线，用料酒、盐腌制十分钟，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒煸炒出香味，放入腌制好的虾，翻炒至变色，加入豆瓣酱、蚝油、生抽、糖调味，煮至汤汁浓郁，撒上葱花、香菜，出锅前撒上白胡椒粉提香。

这两道菜肴色泽鲜艳，口感丰富，酸辣鱼鲜嫩可口，香辣虾麻辣鲜香，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择，学会了这两道菜，相信你定能成为众人眼中的烹饪高手。

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酸辣鱼香辣虾的做法