蛋酱焗豆腐是一道融合了中西烹饪技巧的美食，口感丰富，香气四溢，下面是这道菜肴的具体做法：

准备好所需的食材：嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，牛奶适量，盐、胡椒粉、葱花、蒜末适量，以及适量的芝士。

1、将嫩豆腐切成约1厘米厚的片，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分，摆放在烤盘上。

蛋酱焗豆腐的做法

2、在碗中打入两个鸡蛋，加入适量牛奶，搅拌均匀，再加入适量的盐和胡椒粉调味。

3、将调好的蛋液均匀地倒在豆腐片上。

4、烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，焗烤约10分钟，直至豆腐表面蛋液凝固。

5、取出烤盘，撒上葱花、蒜末和芝士，再放回烤箱中，继续焗烤5分钟，直至芝士融化且表面呈金黄色。

6、烤好后取出，稍微冷却后即可食用。

这道蛋酱焗豆腐色泽诱人，口感嫩滑，既有豆腐的细腻，又有蛋液的香浓，再搭配上芝士的浓郁风味，实为美食爱好者的绝佳选择。

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蛋酱焗豆腐的做法