蚝油豆腐香菇是一道色香味俱佳的美食，下面我来分享其详细的做法：

准备新鲜的豆腐一盒，香菇几朵，以及适量的蚝油、生抽、老抽、盐、糖、葱花、蒜末和香菜，将豆腐切成厚片，香菇切片备用。

蚝油豆腐香菇的做法

热锅凉油，油温五成热时，加入蒜末爆香，再加入香菇片翻炒至软，随后，加入豆腐轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

加入适量的蚝油、生抽和老抽，翻炒均匀，让豆腐和香菇充分吸收调味料的香气，再加入适量的清水，水量以没过豆腐为宜，加入少许盐和糖调味。

将火调至中小火，慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道，待汤汁稍微收紧，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。

蚝油豆腐香菇的做法

这道蚝油豆腐香菇的关键在于蚝油的使用，它能很好地提升菜肴的鲜味，而豆腐的嫩滑与香菇的浓郁口感相结合，让人回味无穷，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是不错的选择。

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蚝油豆腐香菇的做法