作为一名资深的美食家，我认为豆豉鱼是一道集色香味于一体的经典佳肴，下面，我将为您详细介绍豆豉鱼的做法流程：

准备好所需的食材：新鲜的鱼一条，豆豉适量，葱姜蒜若干，红辣椒几个，生抽、料酒、盐、糖等调味品。

1、鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，洗净后切成段，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。

2、葱姜蒜切末，红辣椒切丝备用。

豆豉鱼的做法流程

3、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。

4、放入豆豉，小火炒出香味。

5、将鱼段放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可适当加入生抽、料酒调味。

6、加入适量的清水，放入红辣椒丝，大火烧开后转小火慢炖。

豆豉鱼的做法流程

7、待汤汁浓稠，鱼块熟透，加入适量的盐和糖调味。

8、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这样一道美味的豆豉鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，豆豉香浓，辣椒提味，让人食欲大增，在享受这道美食的同时，也能感受到中华美食的博大精深。

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豆豉鱼的做法流程