蕃茄炒豆腐鱼片的做法
作为一位资深美食家，我不得不提的是这道色香味俱佳的蕃茄炒豆腐鱼片，将新鲜的鱼片用料酒、盐和淀粉腌制十分钟，使其更加鲜嫩，热锅凉油，将腌制好的鱼片快速滑炒至变色，捞出备用。
将切碎的番茄放入锅中，小火慢炒，使其充分释放出酸甜的汁液，随后，加入事先焯水过的豆腐块，轻轻翻炒，让豆腐吸收番茄的鲜味，再将炒好的鱼片重新放入锅中，与豆腐和番茄一同翻炒。
加入适量的盐、糖和鸡精调味，撒上葱花提香，翻炒均匀即可出锅，这道蕃茄炒豆腐鱼片，鱼片鲜嫩，豆腐绵软，番茄酸甜适中，三者搭配得天衣无缝，是一道不可多得的美食佳肴。
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