麻辣羊肝子，唤醒味蕾的美食之旅

麻辣羊肝子，作为川菜中的一道经典美食，以其鲜香麻辣、口感丰富而深受食客喜爱，这道菜肴融合了川菜的独特风味，成为了许多人心中的美味佳肴。

食材介绍：

麻辣羊肝子的主要食材为羊肝，辅以辣椒、花椒、葱姜蒜等调料，羊肝含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素和矿物质，具有很高的营养价值，辣椒和花椒的加入，使得这道菜肴口感麻辣，令人食欲大增。

作用功效：

1、羊肝富含维生素A，有助于改善视力，预防夜盲症。

2、羊肝中的B族维生素有助于提高身体免疫力，增强抵抗力。

3、羊肝中的蛋白质和矿物质有助于补充体力，增强体质。

麻辣羊肝子，唤醒味蕾的美食之旅

4、麻辣羊肝子中的辣椒和花椒具有驱寒、暖胃的作用，适合寒冷天气食用。

简单做法提示：

1、准备新鲜羊肝，洗净后切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2、锅中烧开水，将腌制好的羊肝片焯水煮熟，捞出备用。

3、另起锅，放入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒和花椒炒出香味。

4、将煮熟的羊肝片放入锅中，翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀。

5、撒上葱花和香菜，出锅即可。

小贴士：

1、羊肝切片时，要尽量切得薄一些，这样口感更佳。

2、煮羊肝时，水开后要大火煮，以保持羊肝的鲜嫩口感。

3、麻辣羊肝子不宜过量食用，以免引起上火。

4、孕妇、哺乳期妇女及患有胃炎、胃溃疡等疾病的人群应谨慎食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的麻辣羊肝子，都能让家的味道更加浓郁

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