麻辣烫鱼，香辣诱人，美味又滋补的自制佳肴

麻辣烫鱼作为川菜中的经典美食，以其鲜香、麻辣、滋补的特点深受人们喜爱，将鱼肉与丰富多样的蔬菜搭配，既能满足口感，又能补充营养，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。

食材介绍：

麻辣烫鱼的主要食材包括新鲜鱼肉、各类蔬菜（如白菜、豆芽、莴苣等）、火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、花椒等，鱼肉选用肉质鲜嫩、无刺的品种，如草鱼、黑鱼等，蔬菜则可根据个人口味和喜好选择。

作用功效：

1、鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，易于消化吸收，有助于增强身体免疫力。

2、蔬菜中的膳食纤维有助于预防便秘，降低血脂，维护心血管健康。

3、麻辣烫鱼中的辣椒和花椒具有温中散寒、促进血液循环的作用，可缓解关节疼痛、增强食欲。

麻辣烫鱼，香辣诱人，美味又滋补的自制佳肴

4、火锅底料中的香料具有抗氧化、抗菌、抗炎等功效，有助于提高身体抵抗力。

简单做法提示：

1、准备新鲜鱼肉，切成片或块，用料酒、盐、淀粉等腌制10分钟，使其入味。

2、将各类蔬菜洗净，切成适当大小的块或片。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，再加入火锅底料炒出红油。

4、倒入适量水，放入腌制好的鱼片，煮至鱼片熟透。

5、放入蔬菜，煮至蔬菜变软，调整味道，撒上葱花、香菜即可。

麻辣烫鱼，香辣诱人，美味又滋补的自制佳肴

小贴士：

1、鱼肉在腌制时要加入适量的料酒和淀粉，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，口感更佳。

2、火锅底料的选择可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以选择辣度较高的底料。

3、烹饪过程中，注意火候的控制，避免煮得太久，以免鱼肉和蔬菜过于烂糊。

4、食用麻辣烫鱼时，可搭配一些清淡的饮品，如绿茶、菊花茶等，以缓解辛辣刺激。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的麻辣烫鱼，都能让家的味道更加浓郁

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