麻油鸡丝，鲜美口感，营养满分，家常做法大揭秘

麻油鸡丝是一道经典的川菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到广大食客的喜爱，这道菜融合了鸡肉的嫩滑与麻油的香辣，既适合家庭日常食用，也是节日宴席上的佳肴。

食材介绍：

麻油鸡丝的主要食材包括鸡胸肉、香菜、花生、干辣椒、花椒等，鸡胸肉富含蛋白质和多种微量元素，低脂肪，非常适合追求健康饮食的人群，香菜清香提味，花生增加口感，干辣椒和花椒则是川菜中不可或缺的香辣元素。

作用功效：

1、鸡胸肉含有丰富的蛋白质，对于增强免疫力、促进肌肉生长有很好的作用。

2、花生含有不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。

3、香菜含有丰富的维生素C，有助于提高身体抗氧化能力，增强免疫力。

4、辣椒中的辣椒素可以促进新陈代谢，增加身体热量消耗，有助于减肥。

简单做法提示：

麻油鸡丝，鲜美口感，营养满分，家常做法大揭秘

1、鸡胸肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，使其入味。

2、干辣椒剪成段，花椒备用，香菜洗净切段。

3、锅中烧开水，放入腌制好的鸡丝，煮至变色后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。

4、热锅冷油，放入干辣椒、花椒爆香，加入鸡丝快速翻炒，加入适量盐、生抽调味。

5、最后撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、腌制鸡丝时加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。

2、煮鸡丝时水中可以加入少许料酒，去腥增香。

3、炒制过程中火候要快，以保持鸡肉的鲜嫩口感。

麻油鸡丝，鲜美口感，营养满分，家常做法大揭秘

以下是文章内容的完整版：

麻油鸡丝，这道源自川菜的经典佳肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到广大食客的喜爱，它融合了鸡肉的嫩滑与麻油的香辣，既适合家庭日常食用，也是节日宴席上的佳肴，下面，我们就来详细了解一下这道菜的制作过程和营养功效。

麻油鸡丝的主要食材包括鸡胸肉、香菜、花生、干辣椒、花椒等，鸡胸肉是这道菜的灵魂，它富含蛋白质和多种微量元素，低脂肪，非常适合追求健康饮食的人群，香菜清香提味，花生增加口感，干辣椒和花椒则是川菜中不可或缺的香辣元素，它们共同构成了麻油鸡丝独特的风味。

在营养功效方面，麻油鸡丝同样不容小觑，鸡胸肉中的蛋白质对于增强免疫力、促进肌肉生长有很好的作用，花生中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，保护心血管健康，香菜中的维生素C有助于提高身体抗氧化能力，增强免疫力，而辣椒中的辣椒素可以促进新陈代谢，增加身体热量消耗，有助于减肥。

我们来了解一下麻油鸡丝的简单做法，将鸡胸肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，使其入味，将干辣椒剪成段，花椒备用，香菜洗净切段，在锅中烧开水，放入腌制好的鸡丝，煮至变色后捞出，用冷水冲洗，沥干水分，热锅冷油，放入干辣椒、花椒爆香，加入鸡丝快速翻炒，加入适量盐、生抽调味，撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。

在制作麻油鸡丝的过程中，还有一些小贴士需要注意，腌制鸡丝时加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑，煮鸡丝时水中可以加入少许料酒，去腥增香，炒制过程中火候要快，以保持鸡肉的鲜嫩口感。

麻油鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种保健功效，掌握了这道菜的制作方法，相信你会在厨房中大展身手，为家人朋友带来一道美味的佳肴。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的麻油鸡丝，都能让家的味道更加浓郁

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