鸡蛋煮豆腐圈子，家常美味，营养满分

鸡蛋煮豆腐圈子是一道传统的家常菜，以其简单易做、营养丰富的特点深受人们喜爱，这道菜将鸡蛋与豆腐完美结合，既保留了食材的原汁原味，又为身体提供了充足的能量。

食材介绍：

鸡蛋煮豆腐圈子所需的食材主要包括鸡蛋、嫩豆腐、猪肉、葱姜蒜等，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体必需的营养来源，嫩豆腐则含有大豆蛋白、植物脂肪、维生素和矿物质，具有高蛋白、低脂肪的特点，猪肉则是这道菜的灵魂，为菜品增添了浓郁的口感。

作用功效：

1、提高免疫力：鸡蛋和豆腐都含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、补充能量：猪肉中的脂肪和碳水化合物能为人体提供能量，满足日常所需。

3、促进消化：豆腐中的大豆蛋白和膳食纤维有助于促进消化，预防便秘。

4、保护心血管：鸡蛋中的卵磷脂有助于降低血脂，预防心血管疾病。

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5、美容养颜：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于美容养颜。

简单做法提示：

1、准备食材：将鸡蛋、嫩豆腐、猪肉、葱姜蒜等食材准备好。

2、处理豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味。

3、炒制猪肉：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟，然后炒至变色。

4、煮鸡蛋：将鸡蛋煮熟，剥壳备用。

5、炒豆腐：将焯好水的豆腐放入锅中，加入葱姜蒜炒香，再加入炒好的猪肉片。

6、加入鸡蛋：将煮熟的鸡蛋放入锅中，与豆腐和猪肉一起翻炒。

7、调味：加入适量的盐、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀。

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8、出锅：最后撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

2、炒制猪肉时，加入适量的料酒和生抽，可以使肉片更加鲜嫩。

3、煮鸡蛋时，加入少许盐，可以防止鸡蛋破壳。

4、烹饪过程中，注意火候，避免炒糊。

5、食用时，可搭配米饭或面条，口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鸡蛋煮豆腐圈子，都能让家的味道更加浓郁

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