鸡蛋炒豆腐皮蛋，家常美食的绝妙搭配

在我国丰富的家常菜谱中，鸡蛋炒豆腐皮蛋以其独特的口感和营养价值，成为许多家庭餐桌上的常客，这道菜肴将鸡蛋的嫩滑与豆腐皮蛋的鲜美完美结合，让人回味无穷。

食材介绍：

鸡蛋炒豆腐皮蛋的主要食材包括鸡蛋、豆腐皮蛋和适量的调料，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体必需的营养成分，豆腐皮蛋是一种传统的豆制品，口感鲜美，含有丰富的植物蛋白、钙、磷等矿物质，具有很高的营养价值。

作用功效：

1、增强免疫力：鸡蛋中的优质蛋白质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进骨骼发育：豆腐皮蛋中的钙、磷等矿物质对骨骼发育有很好的促进作用。

鸡蛋炒豆腐皮蛋，家常美食的绝妙搭配

3、保护心血管：豆腐皮蛋中的植物蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、补充能量：这道菜肴富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，能迅速补充人体所需的能量。

简单做法提示：

1、准备食材：鸡蛋2个，豆腐皮蛋2个，青椒、红椒各1个，葱姜蒜适量。

2、鸡蛋打散，豆腐皮蛋切片，青红椒切丝。

3、热锅凉油，先下葱姜蒜爆香，再下鸡蛋液，快速翻炒至凝固。

4、加入豆腐皮蛋和青红椒丝，翻炒均匀。

5、加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、炒鸡蛋时，火候要适中，以免鸡蛋炒老。

2、豆腐皮蛋切片后，可先用开水焯水去腥味。

3、适量加入青红椒，能让菜肴颜色更加美观，口感更丰富。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鸡蛋炒豆腐皮蛋，都能让家的味道更加浓郁

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