鸡蛋木耳，家常美食的健康奥秘

鸡蛋木耳这道家常菜，以其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱，它将蛋白质与膳食纤维完美结合，成为许多人餐桌上的常客。

食材介绍：

鸡蛋，被誉为“营养全能王”，富含优质蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，木耳，又称黑木耳，是一种珍贵的食用菌，含有丰富的膳食纤维、矿物质和微量元素，具有很高的药用价值。

作用功效：

1、增强免疫力：鸡蛋中的优质蛋白质能增强人体免疫力，提高抵抗力，木耳中的多糖成分具有抗病毒、抗菌作用，有助于预防感冒等疾病。

2、促进消化：木耳中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，改善消化功能，预防便秘，鸡蛋中的卵磷脂也有助于肝脏的解毒作用。

3、降低血压：木耳中的钾元素有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用，鸡蛋中的不饱和脂肪酸也有助于降低血压。

4、抗氧化：木耳中的抗氧化成分能清除体内的自由基，减缓衰老过程，鸡蛋中的硒元素也有很好的抗氧化作用。

鸡蛋木耳，家常美食的健康奥秘

5、补血养颜：鸡蛋中的铁质能补充人体所需的血红蛋白，改善贫血症状，木耳中的微量元素有助于美容养颜。

简单做法提示：

1、准备食材：鸡蛋、木耳、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、醋、香油等。

2、木耳泡发：将木耳提前泡发，洗净后切成小块备用。

3、炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐，热锅冷油，快速炒散。

4、炒木耳：锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入木耳翻炒。

5、调味：加入生抽、料酒、白糖、醋等调味料，翻炒均匀。

6、出锅：最后加入鸡蛋，快速翻炒均匀，出锅前滴入几滴香油提香。

鸡蛋木耳，家常美食的健康奥秘

小贴士：

1、木耳泡发时间不宜过长，以免营养成分流失。

2、炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。

3、炒木耳时，可适量加入清水，使木耳更加鲜嫩。

4、鸡蛋木耳搭配其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等，营养更加丰富。

5、适量食用，避免过量摄入热量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鸡蛋木耳，都能让家的味道更加浓郁

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