鸡尾包面包,一款创意美食的诞生与制作全过程
鸡尾包面包,一款创意美食的诞生与制作全过程
背景介绍:
鸡尾包面包,一款融合了传统面包与鸡尾酒独特风味的创意美食,近年来在烘焙界备受瞩目,它将面包的香软口感与鸡尾酒的醇香完美结合,成为许多美食爱好者的新宠。
食材介绍:
鸡尾包面包的主要食材包括高筋面粉、水、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油以及各种鸡尾酒,高筋面粉是制作面包的基础,具有良好的延展性和口感;酵母则是面包发酵的关键;糖和盐能增加面包的甜味和风味;鸡蛋和牛奶则能提高面包的口感和营养价值,而黄油则是面包的滋润剂,让面包更加香软,各种鸡尾酒则为面包注入了独特的风味,如朗姆酒、威士忌、伏特加等。
作用功效:
1、鸡尾包面包富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,具有很高的营养价值。
2、鸡尾酒中的酒精成分能促进血液循环,缓解疲劳,具有一定的保健作用。
3、面包中的糖分和盐分能补充人体所需的能量和电解质,有助于维持身体机能。
4、鸡尾包面包中的黄油和鸡蛋含有丰富的维生素A、D、E等,对皮肤有很好的保养作用。
简单做法提示:
1、将高筋面粉、水、酵母、糖、盐放入面包机中,启动和面程序,揉成面团。
2、将面团放入温暖处发酵至原体积的2倍大。
3、发酵好的面团取出,加入黄油和鸡蛋,继续揉面至面团光滑。
4、将面团分割成小块,揉成圆形,放入烤盘中,进行二次发酵。
5、二次发酵好的面包表面刷上牛奶,撒上芝麻或杏仁片。
6、预热烤箱,将面包放入烤箱中,上下火180℃烘烤约15分钟。
7、烘烤好的面包取出,待冷却后,用小刀在面包侧面切开一小口,注入适量鸡尾酒。
小贴士:
1、鸡尾包面包的发酵过程对温度和湿度有较高要求,要确保面团在适宜的环境下发酵。
2、注入鸡尾酒时,要控制好酒量,以免面包过于湿润。
3、鸡尾酒的选用可根据个人口味和喜好进行调整,也可尝试多种鸡尾酒的组合。
4、面包烤制过程中,注意观察面包上色情况,以免烤焦。
无论是工作日的快手晚餐,还是周末的小聚时光,一碗暖心的鸡尾包面包,都能让家的味道更加浓郁
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