作为一位资深美食家，我深知牛排骨筋拌饭的独特魅力，这道菜融合了肉质的鲜美与米饭的香软，再搭配上特制的酱料，让人回味无穷，以下是我根据一段牛排骨筋拌饭的做法视频，整理出的详细步骤：

选用新鲜的牛排骨筋，清洗干净后，用开水焯水去腥，将焯水后的牛排骨筋放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段和料酒，用中小火慢炖，直至肉质变得酥烂。

牛排骨筋拌饭的做法视频

准备一锅香喷喷的米饭，可以是普通白米饭，也可以是带有一些特色的炒饭或糯米饭，待牛排骨筋炖至酥烂后，取出排骨，将筋肉撕成细丝，这时，锅中剩余的汤汁不要浪费，可以用来调制酱料。

将撕好的牛排骨筋丝摆放在米饭上，再将调好的酱料均匀地淋在米饭和牛排骨筋上，酱料的制作可以根据个人口味调整，一般会包含酱油、耗油、芝麻油、蒜末、辣椒等调料。

牛排骨筋拌饭的做法视频

将拌好的牛排骨筋饭搅拌均匀，让每一粒米饭都充分吸收酱料的味道，这道美味的牛排骨筋拌饭就可以上桌了，每一口都能品尝到肉质的鲜美和米饭的香软，令人陶醉。

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牛排骨筋拌饭的做法视频