红参牛肉，这道融合了传统中医药理念的美食，不仅口感鲜美，而且营养价值极高，下面我来分享一下这道菜肴的独特做法。

选取上等的牛肉，以牛腱子肉为佳，肉质紧实且富有弹性，将牛肉清洗干净后，切成约1厘米厚的片状，用刀背轻轻敲打，使其肉质更加松软。

红参牛肉做法

准备适量的红参，切片后用温水浸泡，使其充分吸收水分，将红枣、枸杞等配料洗净备用。

将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、姜片和蒜末，腌制10分钟，让调味料充分渗透入肉中。

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，将红参片和红枣、枸杞一同放入锅中，继续翻炒。

红参牛肉做法

加入适量的清水，水量刚好没过食材即可，大火烧开后，转小火慢炖，直至牛肉熟烂，汤汁浓稠，出锅前，撒上适量的葱花和香菜，增添香气。

这道红参牛肉不仅口感鲜美，而且具有补气养血、增强免疫力的功效，是一道不可多得的美食佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/230716.html

红参牛肉做法