腌制酱豆腐干是一种传统的美食工艺，它能将豆腐干赋予独特的风味，下面是腌制酱豆腐干的做法，供您参考：

准备好新鲜的豆腐干，将其切成约1厘米厚的片状，将豆腐干放入沸水中焯水，去除豆腐干的腥味和杂质，焯水后，捞出豆腐干，沥干水分。

腌制酱豆腐干的做法

准备腌制酱料，将生抽、老抽、料酒、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料按比例混合均匀，将豆腐干放入一个大碗中，倒入调好的酱料，确保每一片豆腐干都能被酱料覆盖。

将大碗放入蒸锅中，用中小火蒸约30分钟，让豆腐干充分吸收酱料的味道，蒸好后，取出豆腐干，放在通风处晾晒，晾晒至豆腐干表面出现皱纹。

将晾晒好的豆腐干放入干净的容器中，加入适量的白酒，密封保存，腌制过程中，要定期检查豆腐干的状态，防止变质，大约腌制一周后，美味的酱豆腐干就可以食用了。

腌制酱豆腐干的做法

腌制酱豆腐干的做法简单易学，不仅能丰富我们的味蕾，还能让我们在享受美食的同时，感受传统工艺的魅力。

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腌制酱豆腐干的做法