鲅鱼土豆豆腐炖，鲜美营养的海陆美食

背景介绍：

在我国丰富的饮食文化中，海鲜与豆腐的结合总能碰撞出美妙的火花，就让我们来品味一道融合了海陆鲜美的家常菜——鲅鱼土豆豆腐炖，它将带给你不一样的口感体验。

食材介绍：

鲅鱼，又称马鲛鱼，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等营养成分，具有补气养血、健脾胃的功效，土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C等，有助于增强饱腹感，豆腐则是大豆制品，含有优质蛋白质、钙、铁等矿物质，对身体健康大有裨益。

作用功效：

鲅鱼土豆豆腐炖这道菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，具有以下作用功效：

1、补气养血：鲅鱼和豆腐均含有丰富的蛋白质，有助于补充体力，改善贫血症状。

2、增强免疫力：土豆中的维生素C和豆腐中的优质蛋白质，有助于增强人体免疫力。

鲅鱼土豆豆腐炖，鲜美营养的海陆美食

3、促进消化：土豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4、降低血压：鲅鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血压，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：鲅鱼1条，土豆2个，豆腐1块，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料适量。

2、鲅鱼处理干净，切成块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3、土豆削皮，切成块，豆腐切成块。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入腌制好的鲅鱼块煎至两面金黄。

5、加入土豆块和豆腐块，翻炒均匀，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料，倒入适量热水。

鲅鱼土豆豆腐炖，鲜美营养的海陆美食

6、大火烧开，转小火炖煮20分钟，待汤汁浓稠，撒上葱花即可。

小贴士：

1、鲅鱼在烹饪过程中容易破碎，所以煎鱼时要小心翻动。

2、土豆和豆腐的块不宜过大，以便入味和炖煮。

3、炖煮过程中要注意火候，避免烧干。

4、鲅鱼土豆豆腐炖这道菜适合搭配米饭食用，营养丰富，美味可口。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鲅鱼土豆豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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