马蹄叶炖豆腐，清热解毒的美味佳肴

背景介绍：

马蹄叶炖豆腐是一道传统的家常菜，以马蹄叶的清香与豆腐的嫩滑相结合，既美味可口，又具有很好的养生功效，深受人们喜爱。

食材介绍：

马蹄叶，又称荸荠叶，是荸荠的地上部分，具有独特的清香味道，豆腐则是一种营养价值极高的豆制品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，两者搭配，既保证了口感，又增加了营养价值。

作用功效：

1、清热解毒：马蹄叶具有很好的清热解毒作用，对于夏季暑热、口干舌燥等症状有很好的缓解作用。

2、滋阴养颜：豆腐含有丰富的蛋白质和多种维生素，对皮肤有很好的滋养作用，常吃可以使皮肤光滑细腻。

马蹄叶炖豆腐，清热解毒的美味佳肴

3、健胃消食：马蹄叶炖豆腐具有健胃消食的作用，对于食欲不振、消化不良等症状有很好的改善作用。

4、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：新鲜的马蹄叶、嫩豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒等。

2、马蹄叶洗净，切成段；豆腐切成小块，备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入马蹄叶煸炒出香味。

4、加入适量水，放入豆腐，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5、加入盐、生抽、料酒调味，炖至豆腐入味即可。

马蹄叶炖豆腐，清热解毒的美味佳肴

6、出锅前撒上葱花，增加香气。

小贴士：

1、马蹄叶炖豆腐宜选用嫩豆腐，口感更佳。

2、马蹄叶煸炒时要迅速翻炒，以免营养成分流失。

3、炖煮过程中要注意火候，避免豆腐破碎。

4、适量食用，过量可能导致腹泻。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的马蹄叶炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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