饭堂油豆腐，家常美味，营养满分，教你轻松做！

在我国众多美食中，饭堂油豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，它既是家常菜，也是校园饭堂的常见菜肴，今天我们就来详细了解一下这道美味佳肴。

食材介绍：

油豆腐，又称豆腐泡，是以黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、压制成型等工艺制作而成的一种豆制品，它色泽金黄，口感鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，制作油豆腐还需要一些辅料，如生抽、老抽、豆瓣酱、葱姜蒜等。

作用功效：

1、油豆腐富含优质蛋白质，有利于人体吸收，增强免疫力。

2、油豆腐中的脂肪含量较低，有利于减肥和控制体重。

3、油豆腐含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，有助于骨骼和牙齿的健康。

4、油豆腐中的维生素含量丰富，有助于改善皮肤状况，抗衰老。

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5、油豆腐具有低热量、低脂肪、高蛋白的特点，适合各个年龄段的人群食用。

简单做法提示：

1、准备食材：油豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱等。

2、将油豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入豆瓣酱，炒出红油。

5、放入油豆腐，翻炒均匀，加入生抽、老抽调味。

6、加入适量水，炖煮片刻，让油豆腐充分吸收调料味道。

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7、撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、油豆腐在炖煮过程中，要勤翻动，避免糊锅。

2、豆瓣酱可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

3、油豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。

4、食用油豆腐时，可以搭配米饭、馒头等主食，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的饭堂油豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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