食堂咸菜豆腐，家常美味，营养又解馋

在我国各大食堂中，咸菜豆腐这道家常菜因其独特的口味和丰富的营养，深受师生们的喜爱，它既满足了味蕾的需求，又提供了足够的能量，成为了食堂中的“明星菜品”。

食材介绍：

咸菜豆腐的主要食材包括咸菜和豆腐，咸菜是一种经过腌制发酵的蔬菜，口感独特，富含维生素和矿物质；豆腐则是由大豆制成，含有丰富的植物蛋白和钙质，这道菜还需搭配一些辅料，如蒜末、辣椒、食用油等，以增加风味。

作用功效：

1、增强免疫力：咸菜中的维生素和矿物质有助于增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

2、促进消化：咸菜中的乳酸菌有助于改善肠道菌群平衡，促进消化吸收。

3、补充蛋白质：豆腐中的植物蛋白丰富，有助于补充人体所需的氨基酸，维持生理功能。

食堂咸菜豆腐，家常美味，营养又解馋

4、预防心血管疾病：豆腐中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：将咸菜洗净，切成小段；豆腐切成小块；蒜末、辣椒切末备用。

2、热锅凉油：锅中加入适量食用油，烧至五成热，放入蒜末和辣椒末爆香。

3、炒咸菜：将咸菜放入锅中翻炒均匀，炒至出香味。

4、烹豆腐：将豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀受热。

5、调味出锅：加入适量盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、咸菜在炒制过程中不宜炒得过久，以免影响口感。

2、豆腐在炒制过程中要轻轻翻炒，避免破碎。

3、可根据个人口味调整配料和调味料的用量。

4、食用这道菜时，搭配米饭或面条效果更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的食堂咸菜豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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