作为一名资深的美食家，我深知肉炖干豆腐串的独特魅力，这道菜肴将肉的鲜美与豆腐的细腻完美结合，下面我来分享这款美味的做法。

准备五花肉、干豆腐串、大葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖等食材，五花肉切成块，干豆腐串用水泡软，大葱切段，姜蒜切片。

肉炖干豆腐串的做法

热锅凉油，将五花肉下锅煎至两面金黄，逼出多余的油脂，然后加入大葱、姜蒜炒香，再加入八角、桂皮、香叶等香料炒出香味。

随后，将煎好的五花肉和香料一同放入炖锅中，加入适量的水，生抽、老抽、料酒、糖等调料，大火烧开后转小火慢炖，期间要注意翻动，防止糊锅。

待五花肉炖至软烂，汤汁浓稠，再将泡软的干豆腐串放入锅中，继续炖煮，大约炖煮30分钟后，干豆腐串已经充分吸收了肉汁的鲜美，变得饱满而入味。

将炖好的肉和干豆腐串捞出，摆放在盘中，再将剩余的汤汁浇在豆腐串上，这道美味的肉炖干豆腐串就大功告成了，它既有肉的醇厚口感，又有豆腐的滑嫩滋味，实为家常菜中的佳品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/230391.html

肉炖干豆腐串的做法