肉末蒸圆豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍它的做法。

准备所需食材：嫩豆腐数块，肉末适量，葱姜蒜若干，豆瓣酱一勺，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量，以及一些葱花用于点缀。

具体步骤如下：

肉末蒸圆豆腐的做法

1、将嫩豆腐切成约1厘米厚的圆片，放入开水中焯水去腥，捞出后沥干水分，摆放在盘中备用。

2、锅中加油，待油热后，放入葱姜蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。

3、加入豆瓣酱继续翻炒，直至炒出红油，随后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

4、将炒好的肉末均匀地铺在豆腐上，然后将豆腐放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。

5、蒸好后，撒上事先准备好的葱花，增加香气和视觉效果。

6、将蒸好的肉末豆腐端上桌，即可享用。

这道肉末蒸圆豆腐不仅豆腐鲜嫩滑润，肉末香辣可口，而且色泽诱人，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。

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肉末蒸圆豆腐的做法