福清炒面，作为福建福清地区的一道传统美食，其独特的风味让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍一下福清炒面的做法。

准备食材：新鲜的面条、五花肉、鸡蛋、青菜、胡萝卜、洋葱、香菇等，将这些食材洗净，切成条状或片状备用。

热锅凉油，将五花肉切成薄片，放入锅中煸炒出油，待五花肉炒至微焦，加入洋葱丝翻炒，直至洋葱变软。

福清炒面做法

随后，将面条放入锅中，用筷子翻炒均匀，让面条充分吸收五花肉和洋葱的香味，加入适量的生抽、老抽、蚝油等调料，继续翻炒均匀。

待面条炒至七成熟时，加入事先准备好的青菜、胡萝卜、香菇等蔬菜，翻炒均匀，为了让面条更加入味，可以加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。

在焖煮的过程中，另起锅，将鸡蛋打散，煎成薄饼状，切成细丝备用，待面条焖煮完成后，加入鸡蛋丝，翻炒均匀。

福清炒面做法

根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，翻炒均匀，炒至面条熟透，汤汁收干，即可出锅。

福清炒面的特点是色泽金黄，口感爽滑，既有肉的鲜美，又有蔬菜的清香，这道美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是福建地区家喻户晓的佳肴。

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福清炒面做法