青椒碎肉闷豆腐，家常美食的绝妙搭配

背景介绍：

青椒碎肉闷豆腐，是一道融合了鲜、香、辣的家常菜，深受我国广大食客的喜爱，这道菜色香味俱佳，营养丰富，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供所需的营养。

食材介绍：

主料：嫩豆腐1块，青椒2个，猪肉末100克。

辅料：葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、植物油等。

嫩豆腐：豆腐营养丰富，含有高蛋白、低脂肪，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

青椒：青椒含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力的作用。

猪肉末：猪肉末含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补养生的功效。

作用功效：

青椒碎肉闷豆腐，家常美食的绝妙搭配

1、嫩豆腐：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病；豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老的作用。

2、青椒：青椒中的维生素C有助于增强免疫力，预防感冒；胡萝卜素有助于保护视力，预防眼部疾病。

3、猪肉末：猪肉末中的蛋白质、脂肪等营养成分能提供人体所需的能量，增强体力。

简单做法提示：

1、豆腐切成小块，青椒切成碎末，葱姜蒜切末备用。

2、烧热锅，加入适量植物油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。

3、加入豆瓣酱炒出红油，再加入青椒碎翻炒片刻。

4、加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5、将炒好的青椒碎肉倒入炖锅中，加入适量水，放入豆腐块，小火慢炖10分钟。

6、炖至豆腐入味，汤汁浓稠即可关火，撒上葱花点缀，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐选用嫩豆腐，口感更佳。

2、青椒选用肉质厚实的，口感更脆嫩。

3、炒青椒时，火候要控制好，以免炒糊。

4、炖煮过程中，注意调整火候，防止汤汁烧干。

5、此菜适合搭配米饭食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的青椒碎肉闷豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/230294.html