作为一位美食家，我深知红豆角炒豆腐的独特魅力，这道菜色香味俱佳，融合了豆角的清新与豆腐的细腻，是一道家常佳肴，下面，我就来为大家详细介绍一下红豆角炒豆腐的做法。

红豆角炒豆腐的做法

准备好新鲜的红豆角和嫩豆腐，将红豆角洗净，切成小段；豆腐切成小块，用开水焯水去腥，热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入红豆角翻炒至变色。

待红豆角炒至七成熟时，加入焯好水的豆腐，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收豆角的鲜香，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右，让豆腐和红豆角充分融合。

红豆角炒豆腐的做法

待汤汁收干，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅，这样一道美味的红豆角炒豆腐就完成了，口感鲜美，营养丰富，是不可多得的家常美食。

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红豆角炒豆腐的做法