作为一名资深的美食家，清炖酥排骨这道菜肴不仅色香味俱佳，而且制作起来也颇有讲究，下面，我将为您详细介绍清炖酥排骨的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。

准备新鲜的排骨，将其洗净后切成适口的块状，用开水将排骨焯水，去除血水和杂质，焯水后，将排骨捞出备用。

准备炖煮排骨的调料，包括姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等，将这些调料放入锅中，加入适量的清水，水量要没过排骨。

清炖酥排骨的做法大全

将焯水后的排骨放入锅中，用大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖，期间，可以加入适量的枸杞和红枣，增加菜肴的滋补效果。

待排骨炖至七成熟时，加入适量的土豆块，继续炖煮，土豆的加入，可以让菜肴更加鲜美。

炖至排骨肉质酥软，土豆熟透时，加入适量的青红椒块，增添菜肴的色泽和口感。

调整盐度和胡椒粉的用量，确保味道适中，待汤汁浓稠，排骨酥烂，土豆软糯，青红椒鲜嫩时，即可关火。

这样，一道美味的清炖酥排骨就做好了，它色泽诱人，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道不可多得的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，清炖酥排骨都能为您的餐桌增添一道亮丽的风景。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/230131.html

清炖酥排骨的做法大全