红烧红薯豆腐菜是一道色香味俱佳的佳肴，下面我来为您详细介绍它的做法。

准备红薯豆腐、五花肉、生姜、大蒜、青红椒等食材，红薯豆腐需提前浸泡在清水中，以去除多余的碱味，五花肉切成薄片，生姜切片，大蒜切末，青红椒切丝备用。

具体做法如下：

红烧红薯豆腐菜的做法

1、将红薯豆腐捞出，沥干水分，切成小块，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

2、锅中留底油，加入五花肉片煸炒，炒至肉片变色，出油。

3、放入生姜片、大蒜末炒香，再加入青红椒丝翻炒均匀。

4、将煎好的红薯豆腐块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。

红烧红薯豆腐菜的做法

5、倒入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

6、根据个人口味调整味道，撒上葱花、香菜即可出锅。

这道红烧红薯豆腐菜色香味俱佳，豆腐软糯，红薯香甜，五花肉肥而不腻，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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红烧红薯豆腐菜的做法