红烧兔肉和豆腐，是我国菜肴中一道色香味俱佳的佳肴，下面，我将为大家详细介绍这道美食的做法。

准备好食材：兔肉、豆腐、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。

做法步骤如下：

1、将兔肉洗净，切成块状；豆腐切成小块备用。

红烧兔肉和豆腐的做法

2、锅中加水，放入兔肉焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

3、锅中加油，待油热后，放入生姜、大蒜、葱段爆香。

4、放入焯水后的兔肉，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使兔肉上色。

5、加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6、在炖煮兔肉的过程中，另起锅烧水，将豆腐焯水，去除豆腐的腥味。

7、待兔肉炖煮30分钟后，放入焯好水的豆腐，继续炖煮10分钟。

8、加入适量的糖和盐，翻炒均匀，调整口味。

9、出锅前撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这样，一道美味的红烧兔肉和豆腐就做好了，这道菜肴口感鲜美，肉质鲜嫩，豆腐吸收了兔肉的精华，味道浓郁，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/230084.html

红烧兔肉和豆腐的做法