紫菜豆腐羹，一道简单而美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感滑嫩，深受人们的喜爱，下面我来为大家详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备食材：紫菜、嫩豆腐、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、高汤或清水。

具体做法如下：

1、将紫菜用清水泡发，清洗干净后切成小段，备用。

紫菜豆腐羹的做法

2、嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3、鸡蛋打散，备用。

4、锅中加入高汤或清水，放入紫菜和豆腐，大火煮开。

5、煮开后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

6、取适量淀粉与水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。

7、待汤汁浓稠后，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分散。

8、撒上葱花，煮沸即可关火。

这道紫菜豆腐羹色香味俱佳，营养丰富，简单易做，在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的紫菜豆腐羹，暖身又养颜，实为人生一大美事。

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紫菜豆腐羹的做法