醇香四溢的大酱汤面，一碗暖心的家常美食

大酱汤面，起源于我国东北地区的传统美食，以其独特的酱香和醇厚的口感深受人们喜爱，这道家常菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多人心中难以忘怀的家乡味道。

食材介绍：

大酱汤面的主要食材包括面条、大酱、五花肉、土豆、洋葱、豆腐等，面条筋道有嚼劲，大酱选用优质黄豆发酵而成，味道醇厚；五花肉肥而不腻，为汤面增添了浓郁的肉香；土豆、洋葱和豆腐则丰富了口感和营养。

作用功效：

1、大酱汤面中的大酱含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，有助于增强人体免疫力，预防感冒。

2、面条含有丰富的碳水化合物，能为人体提供充足的能量，有助于恢复体力。

3、土豆、洋葱和豆腐含有丰富的膳食纤维，有助于消化，预防便秘。

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4、五花肉中的脂肪和蛋白质能提供人体所需的营养，同时具有一定的滋补作用。

简单做法提示：

1、首先将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖和淀粉腌制10分钟。

2、锅中加水煮沸，放入面条煮至熟透，捞出备用。

3、另起锅，加入适量油，放入五花肉片煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入洋葱、土豆煸炒，加入大酱翻炒均匀。

5、倒入适量水，煮沸后放入煎好的五花肉片，煮至土豆熟透。

6、最后将煮好的大酱汤倒入面条中，撒上葱花、香菜即可。

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小贴士：

1、大酱的品质直接影响到汤面的口感，建议选用优质大酱。

2、煎五花肉时，可以先煎至两面微黄，再煮到大酱汤中，这样五花肉的口感更佳。

3、面条煮的时间不宜过长，以免口感变差。

4、为了保证营养均衡，可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青菜、豆芽等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的大酱汤面，都能让家的味道更加浓郁

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