酸辣豆腐炖，家常美味，暖身养颜的佳肴

背景介绍：

在我国的饮食文化中，豆腐作为一种古老的食材，深受人们喜爱，酸辣豆腐炖作为一道家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，是许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

酸辣豆腐炖的主要食材包括豆腐、木耳、香菇、猪肉等，豆腐质地细腻，营养丰富，含有大量蛋白质、钙、磷、铁等营养成分；木耳含有丰富的植物胶原蛋白，具有润肺、养颜的作用；香菇具有独特的香气，能提高菜肴的风味；猪肉则提供了丰富的脂肪和蛋白质，为身体补充能量。

作用功效：

1、酸辣豆腐炖中的豆腐含有丰富的蛋白质，有助于增强免疫力，提高抵抗力。

2、木耳中的植物胶原蛋白有助于美容养颜，使肌肤更加紧致有弹性。

3、香菇中的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤的作用，能增强人体免疫力。

酸辣豆腐炖，家常美味，暖身养颜的佳肴

4、猪肉中的脂肪和蛋白质能为身体提供能量，维持正常的生理功能。

5、酸辣豆腐炖中的酸辣口感能刺激食欲，促进消化。

简单做法提示：

1、将豆腐切成小块，猪肉切成薄片，木耳、香菇泡发后切成丝。

2、锅中加水煮沸，放入豆腐焯水去腥，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入肉片煸炒，炒至变色后捞出。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入木耳、香菇煸炒，然后加入肉片和豆腐。

5、加入适量的清水，放入生抽、老抽、料酒、糖等调料，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6、最后加入辣椒、醋、盐等调料，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

酸辣豆腐炖，家常美味，暖身养颜的佳肴

小贴士：

1、炖煮时，水量不宜过多，以免汤汁过于稀释，影响口感。

2、豆腐焯水时，水中加入少许盐，能去除豆腐的腥味。

3、辣椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可适量增加。

4、炒肉片时，加入少许淀粉，能使肉片更加嫩滑。

5、炒菜时，火候要控制好，以免烧焦。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的酸辣豆腐炖，都能让家的味道更加浓郁

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