酸辣豆腐与蒜香豆腐，家常美味，一学就会

背景介绍：

在中华美食的浩瀚海洋中，豆腐作为一种历史悠久、营养价值高的食材，深受人们喜爱，我们要为大家介绍两种豆腐的创意做法——酸辣豆腐与蒜香豆腐，让你在家轻松享受美味佳肴。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，而酸辣豆腐与蒜香豆腐的主要食材就是豆腐，再搭配上各种调料，使其口感丰富，独具特色。

1、酸辣豆腐：

主料：嫩豆腐1块，干辣椒适量，蒜瓣适量，葱适量。

辅料：酱油、香醋、白糖、盐、食用油、淀粉、清水。

2、蒜香豆腐：

主料：嫩豆腐1块，蒜瓣适量，葱适量，小米辣适量。

辅料：盐、食用油、生抽、老抽、蚝油、白糖、清水。

作用功效：

1、酸辣豆腐：

酸辣豆腐与蒜香豆腐，家常美味，一学就会

豆腐中的蛋白质含量丰富，有助于增强免疫力，提高抗病能力，酸辣口感可以刺激食欲，促进消化，辣椒还具有驱寒、消炎、杀菌的作用。

2、蒜香豆腐：

豆腐中的钙、磷等矿物质对骨骼、牙齿有益，有助于儿童成长发育，蒜香豆腐中的大蒜具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用，可以预防感冒，降低心血管疾病风险。

简单做法提示：

1、酸辣豆腐：

（1）将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味。

（2）干辣椒切段，蒜瓣切片，葱切成葱花。

（3）锅中加油，待油热后放入干辣椒、蒜片爆香。

（4）加入酱油、香醋、白糖、盐、清水，煮至调料溶化。

（5）将焯好水的豆腐放入锅中，翻炒均匀，使豆腐吸收调料。

（6）淀粉与清水调匀，倒入锅中勾芡，翻炒均匀，撒上葱花即可。

2、蒜香豆腐：

酸辣豆腐与蒜香豆腐，家常美味，一学就会

（1）将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味。

（2）蒜瓣切片，葱切成葱花，小米辣切段。

（3）锅中加油，待油热后放入蒜片、小米辣爆香。

（4）加入生抽、老抽、蚝油、白糖、清水，煮至调料溶化。

（5）将焯好水的豆腐放入锅中，翻炒均匀，使豆腐吸收调料。

（6）撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、炒豆腐时，火候要控制好，以免豆腐炒糊。

2、豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加入味。

3、酸辣豆腐与蒜香豆腐的调料可以根据个人口味进行调整。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的酸辣豆腐蒜香豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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