酸甜排骨煎豆腐，美味碰撞，家常美食新境界

在繁忙的生活中，我们总是渴望回到温馨的家，品尝到那些让人怀念不已的家常菜，酸甜排骨煎豆腐就是这样一道融合了中西饮食精髓的美食，既能满足我们对美味的追求，又能带给我们家的温暖。

食材介绍：

酸甜排骨煎豆腐的主要食材包括猪排骨、豆腐、西红柿、洋葱、青椒等，猪排骨肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分；豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的植物蛋白；西红柿、洋葱、青椒等蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高菜肴的营养价值。

作用功效：

1、补充蛋白质：猪排骨和豆腐都含有丰富的蛋白质，有助于增强身体抵抗力，促进肌肉生长。

2、促进消化：西红柿、洋葱、青椒等蔬菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3、降低血脂：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，有助于预防心血管疾病。

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4、增强免疫力：食材中的维生素和矿物质有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

简单做法提示：

1、将猪排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟；

2、豆腐切成厚片，用平底锅煎至两面金黄，备用；

3、西红柿、洋葱、青椒切成小块，备用；

4、烧热锅，加入适量油，放入腌制好的排骨煎至两面金黄，捞出备用；

5、锅中留底油，放入西红柿、洋葱、青椒翻炒至熟；

6、将煎好的排骨和豆腐放入锅中，加入适量生抽、老抽、糖、醋、清水，翻炒均匀；

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7、煮至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、煎豆腐时，可以先在锅中撒上一层薄薄的淀粉，这样煎出的豆腐不易破碎，口感更佳；

2、腌制排骨时，可以根据个人口味调整调料的用量；

3、烹饪过程中，注意火候的控制，避免烧焦。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的酸甜排骨煎豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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