酥脆诱人！炸猪颈肉的美味做法与营养揭秘

炸猪颈肉，一道色香味俱全的美食，深受我国食客喜爱，其选材讲究，制作简单，口感鲜嫩多汁，是家庭聚餐和宴请好友的佳肴。

食材介绍：

猪颈肉，又称猪颊肉，位于猪头与猪身连接处，肉质鲜嫩、脂肪含量较低，炸猪颈肉的主要食材包括猪颈肉、面包糠、鸡蛋、盐、胡椒粉等，猪颈肉富含蛋白质、维生素B1、B2、烟酸等营养成分，具有很好的营养价值。

作用功效：

1、增强体力：猪颈肉富含优质蛋白质，有助于增强体力，提高身体抵抗力。

2、促进生长发育：猪颈肉中的维生素B1、B2对儿童的生长发育具有促进作用。

3、保护心血管：猪颈肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，保护心血管健康。

酥脆诱人！炸猪颈肉的美味做法与营养揭秘

4、健脑益智：猪颈肉中的磷脂成分对大脑发育具有促进作用，有助于提高记忆力。

简单做法提示：

1、将猪颈肉切成厚约1厘米的片，用刀背轻轻拍松，以便更好地入味。

2、在拍松的猪颈肉两面撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟。

3、将腌制好的猪颈肉放入碗中，加入鸡蛋液，使肉片表面均匀裹上蛋液。

4、将裹好蛋液的猪颈肉放入面包糠中，两面均匀裹上面包糠。

5、烧热锅，倒入适量油，待油温升至5成热时，放入裹好面包糠的猪颈肉，小火慢炸至两面金黄。

6、捞出炸好的猪颈肉，用厨房纸巾吸去多余的油分，即可装盘。

酥脆诱人！炸猪颈肉的美味做法与营养揭秘

小贴士：

1、炸猪颈肉时，油温不宜过高，以免肉片外焦里生。

2、腌制肉片时，可以根据个人口味调整调料的用量。

3、面包糠要选用口感较好的，这样炸出的猪颈肉才会更加酥脆。

4、炸好的猪颈肉可搭配番茄酱、沙拉酱等调料食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炸猪颈肉，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/229919.html