酒酿豆腐塞肉，传统美食的新颖做法，美味与健康的完美融合

背景介绍：

在我国丰富的传统美食中，酒酿豆腐塞肉是一道别具特色的佳肴，它将豆腐、肉馅与酒酿相结合，既保留了传统豆腐的细腻口感，又增添了酒酿的醇香与肉馅的鲜美，是一道家常与创新的完美结合。

食材介绍：

酒酿豆腐塞肉的主要食材包括嫩豆腐、猪肉馅、酒酿、葱姜蒜等，嫩豆腐质地细腻，富含蛋白质和多种微量元素，易于消化吸收；猪肉馅肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1等营养成分；酒酿则是由糯米酒制成，具有独特的醇香和甜味，含有多种氨基酸、维生素等有益成分。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐中的蛋白质含量丰富，能提高人体免疫力，抵抗疾病。

2、补中益气：猪肉馅具有补中益气、滋养脏腑的作用，对于身体虚弱、食欲不振者有很好的食疗效果。

酒酿豆腐塞肉，传统美食的新颖做法，美味与健康的完美融合

3、促进消化：酒酿中的糯米酒有助于消化，对于食欲不振、消化不良者有很好的缓解作用。

4、养颜美容：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老，保持皮肤光泽。

简单做法提示：

1、准备嫩豆腐、猪肉馅、酒酿、葱姜蒜等食材。

2、将豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

3、猪肉馅中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐等调料，搅拌均匀。

4、将肉馅塞入豆腐块中，放入蒸锅中蒸熟。

5、另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入酒酿，煮至粘稠。

6、将煮好的酒酿汁浇在蒸好的豆腐上，即可食用。

小贴士：

1、选择嫩豆腐时，以质地细腻、无杂质者为佳。

2、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去腥增香。

3、蒸豆腐时，火候要适中，以免豆腐破碎。

4、酒酿汁的浓稠度可根据个人口味调整，喜欢口感更浓郁的可以适当增加酒酿的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的酒酿豆腐塞肉，都能让家的味道更加浓郁

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