辣豆腐块小吃，家常美味，一招解锁舌尖上的辣爽

在我国的美食文化中，豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，辣豆腐块小吃，作为一道家常美食，更是以其鲜辣可口、外酥里嫩的特点，成为了无数食客的心头好。

食材介绍：

辣豆腐块小吃的主要食材是豆腐，选用质地细腻、口感嫩滑的老豆腐为佳，还需准备适量的辣椒、蒜、葱、姜、食用油、盐、生抽、老抽等调料，辣椒可以根据个人口味选择辣度，常用的有小米辣、干辣椒等。

作用功效：

1、豆腐富含大豆蛋白，易于消化吸收，有利于补充人体所需营养。

2、辣豆腐块小吃中的辣椒含有丰富的维生素C，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

3、豆腐中的大豆异黄酮具有调节女性激素水平、预防乳腺癌等作用。

辣豆腐块小吃，家常美味，一招解锁舌尖上的辣爽

4、辣豆腐块小吃中的蒜、姜等调料具有抗菌、消炎、抗氧化等功效。

简单做法提示：

1、将豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2、热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜炒香。

3、加入辣椒翻炒，炒至辣椒变色、出红油。

4、放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收辣椒的鲜辣味。

5、加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀，让豆腐块上色。

6、撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、焯水时，可以在水中加入少许盐，使豆腐更加入味。

2、炒辣椒时，注意火候，避免炒糊。

3、翻炒豆腐时，要轻柔以免豆腐破碎。

4、可以根据个人口味，适当调整辣椒的辣度。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的辣豆腐块小吃，都能让家的味道更加浓郁

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