油炸排骨是一道经典的美食，其香脆可口，令人难以抗拒，以下是油炸排骨的详细做法及所需配料：

准备以下配料：

– 排骨500克

– 生姜1小块

– 蒜瓣4瓣

– 酱油2大勺

– 料酒1大勺

– 白胡椒粉适量

油炸排骨的做法配料

– 盐适量

– 鸡精适量

– 面粉适量

– 淀粉适量

– 鸡蛋1个

– 花生油适量

做法如下：

1、将排骨洗净，沥干水分，然后用刀背轻轻拍打排骨，使其更容易入味。

2、生姜切片，蒜瓣拍碎，备用。

油炸排骨的做法配料

3、将排骨放入碗中，加入生姜、蒜瓣、酱油、料酒、白胡椒粉、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。

4、腌制好的排骨取出，去掉生姜和蒜瓣，裹上一层薄薄的面粉和淀粉混合物。

5、锅中倒入足量花生油，烧至五成热。

6、将鸡蛋打散，均匀裹在排骨上，再放入热油中，小火慢炸至金黄色，捞出沥油。

7、待排骨稍微冷却后，可再次放入锅中复炸至外皮更加酥脆。

8、将炸好的排骨摆放在盘中，可根据个人口味，搭配番茄酱、辣椒酱等调料食用。

这道油炸排骨色泽金黄，口感香脆，是一道深受大众喜爱的美食，掌握好配料和火候，就能在家中轻松制作出美味的油炸排骨。

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