梅花肉排骨，又称花肉排骨，是一道色香味俱佳的美食，其做法如下：

准备好梅花肉排骨所需的食材：梅花肉排骨500克，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片、葱段、蒜末、八角、桂皮、香叶、丁香、花椒等适量。

将梅花肉排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量料酒、姜片和葱段，焯水去腥，焯水后捞出排骨，沥干水分备用。

梅花肉排骨的做法大全

热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜片和葱段炒香，炒香后加入排骨翻炒均匀，使排骨表面微焦。

加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，翻炒均匀，让排骨均匀裹上调料。

随后，加入适量的水，水量要没过排骨，放入八角、桂皮、香叶、丁香、花椒等香料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

待排骨熟透，汤汁浓稠，即可关火，捞出排骨，沥干汤汁，摆放在盘中，撒上葱花、香菜等点缀。

这样，一道美味的梅花肉排骨就做好了，其肉质鲜嫩，香气扑鼻，味道浓郁，是一道家常菜中的佳品，在烹饪过程中，可根据个人口味适量调整调料，使其更加符合自己的口味。

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梅花肉排骨的做法大全