皮蛋菜心豆腐汤，是一道色香味俱佳的汤品，其独特的口感和丰富的营养深受许多人喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美味的皮蛋菜心豆腐汤的做法。

准备食材：皮蛋2个，嫩豆腐1盒，菜心适量，生姜1小块，盐适量，胡椒粉少许，葱花适量。

做法步骤如下：

1、将皮蛋去壳，切成小块；嫩豆腐切成小块，备用。

皮蛋菜心豆腐汤的做法

2、菜心洗净，切成段；生姜切成薄片。

3、锅中加入适量水，放入生姜片，大火煮沸。

4、水开后，放入皮蛋块，煮至皮蛋边缘略微透明。

5、加入嫩豆腐块，轻轻翻动，防止豆腐破碎。

6、再次煮沸后，放入菜心段，煮至菜心变软。

皮蛋菜心豆腐汤的做法

7、加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

8、撒上葱花，关火，即可出锅。

这道皮蛋菜心豆腐汤色泽诱人，口感鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用，尤其是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的皮蛋菜心豆腐汤，既能暖身又补充营养，实为家常美食之上品。

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皮蛋菜心豆腐汤的做法