柴鸡焖排骨猪蹄，这是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法：

准备食材：柴鸡一只，排骨500克，猪蹄两只，葱姜蒜适量，八角、桂皮、香叶、花椒各少许，料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量。

具体做法如下：

1、将柴鸡、排骨、猪蹄分别清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后沥干水分。

柴鸡焖排骨猪蹄的做法

2、锅中放入适量油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入八角、桂皮、香叶、花椒炒香。

3、接着将焯水后的柴鸡、排骨、猪蹄放入锅中翻炒均匀，使其充分吸收调料的香味。

4、倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让食材上色。

5、加入适量水，水量要没过食材，放入冰糖，大火烧开后转小火慢炖。

6、炖至食材熟烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味。

7、将炖好的柴鸡焖排骨猪蹄盛出，撒上葱花点缀即可。

这道柴鸡焖排骨猪蹄，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合家人团聚时享用，烹饪过程中，注意火候的控制，让食材充分吸收调料的香味，炖至熟烂，才能呈现出这道菜的美味。

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柴鸡焖排骨猪蹄的做法