衡阳猪血烧豆腐，传统美食的现代魅力

衡阳猪血烧豆腐，是湖南省衡阳市的一道传统名菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受当地人民的喜爱，这道菜将猪血与豆腐完美结合，既保留了食材的原汁原味，又融入了地方特色，成为衡阳美食的代表之一。

食材介绍：

衡阳猪血烧豆腐的主要食材有猪血、豆腐、辣椒、葱姜蒜等，猪血含有丰富的蛋白质、铁质、维生素等营养成分，具有补血、润燥的功效；豆腐则富含大豆蛋白，低脂肪、低热量，有助于降低心血管疾病的风险，辣椒、葱姜蒜等调料能够去腥增香，提升菜肴的口感。

作用功效：

衡阳猪血烧豆腐具有以下几种作用和功效：

1、补血养颜：猪血中的铁质含量丰富，对于缺铁性贫血的人群具有良好的改善作用，同时还能美容养颜。

2、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

3、降低心血管疾病风险：豆腐中的大豆蛋白有助于降低心血管疾病的风险，对身体健康有益。

衡阳猪血烧豆腐，传统美食的现代魅力

4、去腥增香：辣椒、葱姜蒜等调料能够去腥增香，提升菜肴的口感。

简单做法提示：

以下是衡阳猪血烧豆腐的简单做法提示：

1、准备食材：猪血、豆腐、辣椒、葱姜蒜等。

2、将猪血、豆腐切成小块，辣椒切圈，葱姜蒜切末。

3、锅中加水煮沸，放入猪血焯水去腥，捞出备用。

4、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒圈翻炒。

5、加入焯水后的猪血和豆腐，翻炒均匀。

6、加入适量的盐、生抽、老抽等调料，煮至豆腐入味。

衡阳猪血烧豆腐，传统美食的现代魅力

7、最后撒上葱花，出锅即可。

小贴士：

1、猪血焯水时，可以加入适量的料酒去腥。

2、豆腐选用嫩豆腐口感更佳。

3、辣椒的用量可以根据个人口味调整。

4、烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的衡阳猪血烧豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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