清蒸魚做法
清蒸鱼，作为中华美食中的一道经典佳肴，其鲜美口感与简单做法一直受到无数食客的喜爱，选用一条新鲜的鱼类，如鲈鱼或鲫鱼，清洗干净后，在鱼身上划几道斜刀，以增加蒸制时的入味程度，用葱姜腌制十分钟，既能去腥，又能增添鱼的鲜味。
在蒸盘上摆放几片葱姜，将腌制好的鱼放在上面，这样可以防止鱼皮粘盘，随后，将鱼放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸制约十分钟，视鱼的大小而定，蒸制过程中，可以在鱼身上淋上少许生抽或蒸鱼豉油，以增加风味。
待鱼蒸至熟透，取出葱姜，撒上葱花和香菜，最后浇上热油，激发出葱香和鱼的鲜美，清蒸鱼的关键在于火候的掌握，以及腌制和调味的恰到好处，才能烹饪出一道肉质鲜嫩、味道醇厚的美食，在品尝这道菜时，你会发现鱼肉的每一丝纹理都充满了弹性和汁液，令人回味无穷。
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