豆腐肉丸煲砂锅，温暖冬日里的家常美味

背景介绍：

寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的豆腐肉丸煲砂锅，不仅暖身暖心，更是家的味道，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是很多人心中难忘的家常美食。

食材介绍：

豆腐肉丸煲砂锅的主要食材包括嫩豆腐、猪肉、香菇、青菜等，嫩豆腐口感滑嫩，富含蛋白质；猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，味道鲜美；香菇具有浓郁的香味，含有丰富的氨基酸和矿物质；青菜则是提供膳食纤维和维生素的重要来源。

作用功效：

1、豆腐：豆腐含有丰富的大豆蛋白，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病，豆腐中的钙、磷、铁等矿物质对骨骼和牙齿的健康有很好的促进作用。

2、猪肉：猪肉中的蛋白质和脂肪可以为人体提供能量，维持正常的生理功能，猪肉还含有丰富的维生素B1，有助于改善神经系统的功能。

3、香菇：香菇中的香菇多糖具有增强免疫力、抗病毒的作用，香菇中的香菇素有助于降低血压、降血脂。

豆腐肉丸煲砂锅，温暖冬日里的家常美味

4、青菜：青菜含有丰富的维生素和矿物质，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐切块，猪肉剁成肉馅，香菇切片，青菜洗净备用。

2、制作肉丸：将猪肉馅中加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀，捏成肉丸。

3、烹饪：锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇煸炒出香味，然后加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐入味。

4、加入肉丸：待豆腐煮至入味后，将肉丸逐个放入锅中，煮至肉丸熟透。

5、最后加入青菜，煮至青菜变软，即可关火。

6、将煮好的豆腐肉丸煲砂锅倒入事先准备好的砂锅中，撒上葱花、香菜，即可上桌。

小贴士：

1、豆腐选用嫩豆腐，口感更佳。

2、肉丸的大小要适中，太大不易熟透，太小则容易散开。

3、香菇煸炒出香味后再加水，可以使汤汁更加浓郁。

4、煮豆腐时，火候要适中，以免豆腐煮烂。

5、砂锅保温性能好，适合冬日食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐肉丸煲砂锅，都能让家的味道更加浓郁

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