粉卷鸡蛋的做法

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粉卷鸡蛋，这是一道色香味俱佳的美食，不仅简单易做，而且营养丰富，下面，我将分享这道菜肴的详细做法。

准备适量的粉丝、鸡蛋、葱花、盐和食用油，将粉丝提前用清水泡软，鸡蛋打散备用。

粉卷鸡蛋的做法

热锅凉油，油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液，用中小火慢慢煎至底部凝固，将泡软的粉丝均匀铺在鸡蛋上，撒上适量的盐和葱花。

待鸡蛋完全凝固后，小心翻面，让粉丝的一面也煎至金黄，煎好后，将粉卷鸡蛋出锅，切成等份，装盘即可。

这道粉卷鸡蛋的关键在于火候的掌握，鸡蛋要煎得嫩滑，粉丝要煎得酥脆，品尝时，鸡蛋的鲜美与粉丝的香脆完美结合，令人回味无穷，不妨在早餐或晚餐时尝试一下这道美味佳肴，定会让您的味蕾大呼过瘾。

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