番茄炒麻辣豆腐，一道色香味俱佳的川菜佳肴，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备好以下食材：嫩豆腐一盒，番茄两个，葱姜蒜适量，干辣椒几个，花椒少许，豆瓣酱一勺，盐、糖、生抽、料酒适量。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

番茄炒麻辣豆腐的做法

2、番茄洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

3、热锅冷油，放入葱姜蒜末和干辣椒、花椒爆香。

4、加入豆瓣酱炒出红油，然后放入番茄块翻炒均匀。

5、番茄炒至出汁后，加入适量的水，煮沸。

6、将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，让豆腐均匀裹上番茄汁。

番茄炒麻辣豆腐的做法

7、加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

8、煮至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

这道番茄炒麻辣豆腐色泽红亮，口感麻辣鲜香，豆腐嫩滑，番茄酸甜可口，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/229281.html

番茄炒麻辣豆腐的做法