炸山药卷的做法
作为一名资深的美食家，我对各地美食总是充满好奇，我要与大家分享一道色香味俱佳的家常菜——炸山药卷的做法。
我们需要准备山药、猪肉馅、胡萝卜、香菇等食材，山药去皮后切成薄片，胡萝卜和香菇分别切成小丁，将猪肉馅与胡萝卜丁、香菇丁混合，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
将调好味的肉馅放在山药片上，卷起来，接口处用牙签固定，锅中倒入适量油，油温升至五成热时，将山药卷放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。
将炸好的山药卷切成小段，摆放在盘中，即可上桌，这道炸山药卷外酥里嫩，口感丰富，既有山药的清香，又有肉馅的鲜美，是一道老少皆宜的美食，大家不妨尝试一下，相信会让你的味蕾大呼过瘾。
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