炒红心萝卜丝，是一道色泽鲜艳、口感爽脆的家常菜，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备新鲜的红心萝卜一个，洗净后切成细丝，红心萝卜的甜度和水分较高，非常适合炒制，将切好的萝卜丝用清水冲洗一遍，去除多余的淀粉，这样可以保持萝卜的爽脆口感。

炒红心萝卜丝的做法

炒制前，准备适量的蒜末、干辣椒和香菜，蒜末和干辣椒能增加菜肴的香气，而香菜则能提鲜，热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和干辣椒爆香。

待蒜末和干辣椒炒出香味后，迅速放入萝卜丝，快速翻炒，可以加入适量的盐、鸡精和少许白糖，以提味，炒至萝卜丝变软，加入适量的清水，盖上锅盖，中火焖煮两分钟。

炒红心萝卜丝的做法

揭开锅盖，撒上香菜，再次翻炒均匀，即可出锅，这样炒出的红心萝卜丝色泽诱人，口感脆嫩，味道鲜美，是一道老少皆宜的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/229096.html

炒红心萝卜丝的做法